2023年11月13日放送のきょうの料理ビギナーズは秋に食べたい!定番おかず(4)ハンバーグ きのこソテー添えできのこたっぷりハヤシライスの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

きのこたっぷりハヤシライスレシピ

きのこたっぷりハヤシライス材料(2人分)

・牛切り落とし肉：150g
・しめじ：1パック(100g)
・マッシュルーム：1パック(100g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・赤ワイン：1カップ
▼Ａ
・トマトケチャップ：大さじ2
・顆粒チキンスープの素(洋風)：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々

・ご飯(温かいもの)：適量

・塩
・こしょう
・バター
・小麦粉

きのこたっぷりハヤシライス作り方

1）牛肉は塩、こしょうを振って下味を付けます。

2）玉ねぎは縦に5mm幅に切ります。

3）しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分けます。

4）マッシュルームは土がついていたらサッと洗って水気を拭き、縦半分に切ります。

5）フライパンにバター20gを弱めの中火で溶かし、牛肉を入れて1分間ほど炒めます。
6）肉の色が変わったらしめじ、マッシュルーム、玉ねぎを加えて2分間ほど炒めます。
7）小麦粉を振って2～3分間絡めながら炒めます。
8）赤ワインを加え、煮立ったら(Ａ)を加えます。
9）再び煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら10分間ほど煮ます。
10）火を止め、バター15gを加えて余熱で溶かします。
11）器に盛り付けたご飯にかければ出来上がりです。

まとめ

きのこたっぷりハヤシライスについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。