【きょうの料理】かぶと牛肉のオイスターマヨ炒めの作り方を紹介!市瀬悦子さんのレシピ

2023年10月9日放送のきょうの料理は「市瀬さんちの満腹ごはん」新米泥棒!肉おかずでかぶと牛肉のオイスターマヨ炒めでかぶと牛肉のオイスターマヨ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。

かぶと牛肉のオイスターマヨ炒めのレシピ

・かぶ：3個(300g)
・かぶの葉：60g
・牛こま切れ肉
・塩：小さじ1/4
・酒：大さじ1
・片栗粉：小さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1+1/2
・サラダ油

1）かぶは葉を切り落として皮をむき、くし形の八つ割りに切り、葉は2cm幅に切ります。

2）ボウルに牛こま切れ肉、塩、酒、片栗粉を入れてよく揉み込みます。

3）マヨネーズはオイスターソースと混ぜ合わせておきます。

4）フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、牛肉を炒めます。
5）肉の色が変わったらかぶを加え、中火で3分間ほど炒めます。
6）かぶの葉を加えてしんなりとするまで炒めます。

7）(３)を加え、全体に絡ませれば出来上がりです。
POINT：オイスターマヨのコク深い味付けでご飯がすすむ炒め物になります。