【きょうの料理ビギナーズ】ごまだれ豚しゃぶの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年10月4日放送のきょうの料理ビギナーズはこれならできる!ひとり分の2品献立(3)ごまだれ豚しゃぶの献立でごまだれ豚しゃぶの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

ごまだれ豚しゃぶレシピ

・豚肉(しゃぶしゃぶ用)：120g
・きゅうり：1本(100g)
▼塩水
・水：カップ3/4
・塩：小さじ1
▼ごまだれ
・練りごま(白)：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょう油：小さじ1

・塩

1）きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、塩水に10分間ほど浸けます。
2）手で揉んで水気を絞ります。

3）鍋に湯カップ2を沸かして弱めの中火にし、豚肉を入れます。
4）菜箸で混ぜ、肉の色が変わったら、引き上げてザルに上げます。
※茹で汁はじゃがいもとにんじんのみそ汁で使いますのでおり置きます。

5）ボウルに(ごまだれ)の練りごま、砂糖、しょう油を入れてよく混ぜます。
6）(４)の豚肉、(２)のきゅうりを加えて和えれば出来上がりです。