【きょうの料理ビギナーズ】ブロッコリーとパプリカのサラダの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年10月3日放送のきょうの料理ビギナーズはこれならできる!ひとり分の2品献立(2)ブロッコリーとパプリカのサラダセットでブロッコリーとパプリカのサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 ブロッコリーとパプリカのサラダレシピ
- 1.1 ブロッコリーとパプリカのサラダ材料(1人分)
- 1.2 ブロッコリーとパプリカのサラダ作り方
2 まとめ
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ブロッコリーとパプリカのサラダレシピ

ブロッコリーとパプリカのサラダ材料(1人分)

・ブロッコリー：50g
・パプリカ：1/2個(80g)
▼Ａ
・酢：小さじ1
・オリーブ油：小さじ1
・溶き辛子：小さじ1/4
・塩：少々
・こしょう：少々

・塩

ブロッコリーとパプリカのサラダ作り方

1）ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦2～4等分に切ります。

2）パプリカはヘタと種を除いて縦半分に切り、横に7～8㎜幅に切ります。
3）鍋に湯カップ5を沸かし、塩小さじ1を加えます。
4）ブロッコリーとパプリカを入れ、中火で1分間30秒間茹で、取り出してザルに上げます。
POINT：柄付きのザルなどを使うと引き上げやすいです。
5）ボウルに(Ａ)を混ぜ合わせ、(４)の野菜を加えて和えれば出来上がりです。