【ビギナーズ】さば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年8月1日放送のきょうの料理ビギナーズは「暑さに負けない!夏の”超”簡単レシピ」(2)さば缶とゴーヤーのチャンプルーでさば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 さば缶とゴーヤーのチャンプルーレシピ
- 1.1 さば缶とゴーヤーのチャンプルー材料(2人分)
- 1.2 さば缶とゴーヤーのチャンプルー作り方
2 まとめ
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さば缶とゴーヤーのチャンプルーレシピ

さば缶とゴーヤーのチャンプルー材料(2人分)

・さばの水煮(缶詰)：1缶(190g)
・ゴーヤー：1本(200g)
・卵：1個

・油
・塩
・こしょう

さば缶とゴーヤーのチャンプルー作り方

1）ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切ります。
2）スプーンで種とワタを除き、斜めに5㎜幅に切ります。
3）卵は溶きほぐします。

4）フライパンに油大さじ1とゴーヤーを入れて2～3回混ぜ、油を馴染ませてからさば水煮を缶汁ごと加えます。
POINT：缶汁ごと使うと魚のうま味と栄養を味わえます。
5）中火にかけて3～4分間ほぐしながら炒め、汁気を飛ばします。
6）塩小さじ1/4、こしょう少々を振って混ぜ、(３)を回し入れ、大きく2～3回混ぜてお好みのかたさに火を通せば出来上がりです。