【土曜はナニする】えびとトマトの冷やし塩ラーメンの作り方を紹介!重信初江さんのレシピ

2023年7月8日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「冷んやり夏麺レシピ」を伝授!でインスタント麺で作る!えびとトマトの冷やし塩ラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。

1 えびとトマトの冷やし塩ラーメンのレシピ
- 1.1 えびとトマトの冷やし塩ラーメンの材料(1人分)
- 1.2 えびとトマトの冷やし塩ラーメンの作り方
2 まとめ
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えびとトマトの冷やし塩ラーメンのレシピ

えびとトマトの冷やし塩ラーメンの材料(1人分)

・インスタントラーメン(塩味)：1人分
・氷：適量
・プチトマト：4個
・ルッコラ：3～4本
・茹でたエビ：5～6尾
・オリーブオイル：適量
・レモン：適量
・水：1カップ
▼タレ
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2
・水：1/2カップ

・トマト：1個

えびとトマトの冷やし塩ラーメンの作り方

1）鍋に1カップのお湯を沸かし、フタをしてインスタント麺を茹でます。
2）付属の粉末スープを入れて濃いめの塩ラーメンを作ります。
3）プチトマトは半分に切り、ルッコラはざく切りにします。
4）(２)に氷を適量(10～12個ほど)入れて冷たくなるまで冷やします。
濃いめに作ることで氷から出る水分で濃さを調整します。
5）スープが冷たくなったら器に移し、エビ、プチトマト、ルッコラをのせます。
6）最後にオリーブオイルを回しかければ出来上がりです。
POINT：味の変化用にレモンを搾っても!