2022年12月13日放送のきょうの料理ビギナーズはかたまり肉でごちそう(5)鶏骨付き肉のポトフでたことえびのアヒージョでの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
たことえびのアヒージョのレシピ
たことえびのアヒージョの材料(2～3人分)
・ゆでだこの足：100g
・むきえび：120g
・マッシュルーム(白)：1パック(100g)
・玉ねぎ：(大)1/2個(150g)
・にんにく：2かけ
・アンチョビ(フィレ)：2枚(10g)
・フランスパン：適量
・オリーブ油
・塩
・こしょう
たことえびのアヒージョの作り方
1）ゆでだこの足はひと口大の乱切りにします。
2）むきえびは背ワタがあれば竹ぐしを刺して除き、サッと洗って水気を拭きます。
3）マッシュルーム(白)は軸の端を少し切り落とします。
4）玉ねぎは2㎝角に切ります。
5）にんにくは縦半分に切って潰し、アンチョビは1㎝幅に切ります。
6）小さめのフライパンに具材を入れてオリーブ油カップ1/3を注ぎます。
POINT：具材を均等に散らし、ぎっしり詰めるように入れます。
7）弱めの中火にかけ、時々混ぜながら15分間ほど煮ます。
8）火を止めて塩、こしょうを振ります。
9）そのまま食卓に出し、食べやすく切ったフランスパンを添えれば出来上がりです。
まとめ
たことえびのアヒージョについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】鶏骨付き肉のポトフの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
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