2022年6月8日放送のきょうの料理ビギナーズはおかずのタネでラクラク晩ごはん (6)「甘酢ちりめん」で豚バラとなすの甘酢炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
豚バラとなすの甘酢炒めレシピ
豚バラとなすの甘酢炒め材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)：150g
・なす：3個(240g)
※炒めて塩、こしょうしたもの。
・甘酢ちりめん：大さじ5
・サラダ油
・塩
・こしょう
豚バラとなすの甘酢炒め作り方
1）豚バラ肉は4cm長さに切ります。
2）なすはヘタを除き、1.5cm厚さの斜め切りにします。
3）フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて2～3分間ほど炒めます。
4）余分な脂をキッチンペーパーで拭き、なすを加えてさらに甘酢ちりめん大さじ5を加え、塩こしょうで味を調えます。
POINT：脂を除くと美味しく仕上がります。
5）汁気がほぼなくなるまで炒め合わせれば出来上がりです。
まとめ
豚バラとなすの甘酢炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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