【きょうの料理】ねぎだけラーメンの作り方を紹介!本田明子さんのレシピ

2022年1月25日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら!」でねぎだけラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の本田明子さんです。

1 ねぎだけラーメンのレシピ
- 1.1 ねぎだけラーメンの材料(1人分)
- 1.2 ねぎだけラーメンの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

ねぎだけラーメンのレシピ

ねぎだけラーメンの材料(1人分)

・ねぎ：1本(100g)
・インスタントラーメン(お好みのもの)：1袋
・豆板醤(トーバンジャン)：小さじ1/2
・すりごま(白)：小さじ2
・ごま油

ねぎだけラーメンの作り方

1）ねぎは丸ごと1本斜め薄切りにします。
POINT：斜めに切ると断面からねぎエキスが大量に出ます。
インスタントラーメンでもすごく本格的な味に仕上がるそうです。
・小口切り辛味
・粗みじん切り辛味・甘味
・本田明子さんは好みで切り方を変えるそうです。

2）フライパンにごま油小さじ2、豆板醤、ねぎを広げ入れます。
3）袋の表示より50ml多い湯を沸かして麺を1分短く茹で、付属のスープは表示の通り溶き、器に盛り付けます。
4）(２)のフライパンを強めの中火にかけます。
5）30秒間ほど焼いてバチバチと音がしてきたら、全体を混ぜてすぐに火からおろします。
6）(３)にのせ、すりごまをふれれば出来上がりです。