2021年11月14日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県横浜市の里芋で揚げ里芋の甘辛炒め作り方について紹介してくれました!

揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ

・今回の里芋は”石川早生いしかわわせ“という品種。
・小ぶりでトロっとした食感が特徴だそうです。

揚げ里芋の甘辛炒めの材料(2～3人分)

・里芋：5個
・片栗粉：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・揚げ油：適量

揚げ里芋の甘辛炒めの作り方

1）里芋は皮を剥いてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
2）(１)に片栗粉をまぶし、160℃の油で1分30秒揚げます。
3）フライパンに、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら里芋を加えて全体に絡ませれば出来上がりです。

まとめ

揚げ里芋の甘辛炒めについてまとめました！
香ばしくて美味しいそうです。
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