スポンサードリンク




【きょうの料理】魚介の山椒カルパッチョの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ

魚介の山椒カルパッチョレシピ

魚介の山椒カルパッチョ
2021年5月14日放送のきょうの料理は手仕事12か月「山椒じょうゆ・みそ」で山椒オイルで魚介のカルパッチョの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・ソムリエの小平泰子さんです。




魚介のカルパッチョのレシピ

魚介の山椒カルパッチョの材料(2人分)

・山椒オイル:大さじ1
・レモン汁:小さじ1/2
▼お好みの魚介類(放送では以下の魚介)
・たい(刺身用):50?
・甘えび(刺身用):4匹
・ホタテ貝柱(刺身用):100g
・ミニトマト:5個

魚介の山椒カルパッチョの作り方

1)ボウルに山椒オイル、レモン汁を入れ、混ぜ合わせ、乳化させます。
2)器に魚介類とミニトマトを盛り付け、山椒オイルをかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

魚介の山椒カルパッチョについてまとめました!
【きょうの料理】山椒オイルの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ
小平泰子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました