【きょうの料理ビギナーズ】小松菜とさけフレークの中華和えの作り方を紹介!吉田勝彦さんのレシピ

2021年2月8日放送のきょうの料理ビギナーズ体にやさしいおうち中華(4)「シャキッと食べたい!青菜」で小松菜とさけフレークの中華和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの吉田勝彦さんです。

小松菜とさけフレークの中華和えのレシピ

・小松菜：1把(200g)
さけフレーク(市販)：15g
ごま油：大さじ1

・塩

1）小松菜は葉と軸に分け、4cm長さに切り、水に5分間ほどさらし、水気をよく拭きます。
2）鍋に湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、小松菜を軸、葉の順に入れて強めの中火で1～2分間茹でます。
POINT：塩茹でし、色鮮やかになります。

3）水を入れたボウルに取って粗熱を取り、水気をよく絞ります。
POINT：水気をよく絞ります。

4）ボウルに塩ひとつまみ、ごま油、さけフレークを入れて混ぜ、小松菜を加えて和えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズ2021年2月号をご覧ください。

小松菜とさけフレークの中華和えについてまとめました！
市販のさけフレークを使いますので、簡単に味が決まります。
最後までお読みいただきありがとうございました。