2021年1月22日放送のちちんぷいぷいで根菜ペペロンチーノとクリーム根菜スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはTOOTH・TOOTH(トゥース・トゥース)総料理長の松下平さんです。

根菜ペペロンチーノとクリーム根菜スープのレシピ

根菜ペペロンチーノとクリーム根菜スープの材料(2人分)

・パスタ：160g
・海老：12尾
・れんこん：60g
・かぶ：75g
・玉ねぎ：50g
・にんじん：40g
・しめじ：40g
・白ネギ：60g
・チキンブイヨンスープ(粉5g:水300g)
・生クリーム：60g
・トマトソース缶30g
・ローリエ：1枚
・にんにく：1片
・クラッカー：2枚
・オリーブオイル：10g
・イタリアンパセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
・コショウ：適量

根菜ペペロンチーノとクリーム根菜スープの作り方

1）パスタは袋表示より1分短く茹でます。
2）フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを合わせて入れ、海老を両面焼き、れんこん、くし形切りのかぶ、玉ねぎ、いちょう切りのにんじん、しめじ、白ネギを加え、野菜に塩・コショウします。
3）ローリエ、チキンブイヨンスープを加えフタをし、煮立ったたら海老だけを一旦取り出します。
4）鍋に(３)のローリエと半量を移して生クリームを加えて火にかけ、煮立ったら小口切りしたかぶの葉を加え軽く塩・コショウをふり、海老を4尾戻し入れて器に盛り、クラッカーを割り入れオリーブオ イルをかければスープの完成です。
5）フライパンにトマトソース缶、湯切りしたパスタを加えて全体を絡め、残りの海老を戻し入れ、塩・コショウで味を整え、器に盛り付ければ出来上がりです。

TOOTHTOOTH GARDEN RESTAURANTの詳細はこちら

まとめ

根菜ペペロンチーノとクリーム根菜スープについてまとめました！
具だくさんでとても美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。