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【きょうの料理】さんまご飯の作り方を紹介!島津修さんのレシピ

さんまご飯 レシピ

さんまご飯
2020年10月12日放送のきょうの料理は手仕事12か月でさんまご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは水産仲卸店3代目の島津修さんです。




さんまご飯のレシピ

さんまご飯の材料(2~3人分)

・にんじん(細切り):1/5本(30g)
・しめじ:1/2パック分(50g)
さんまの水煮の煮汁:カップ1/2
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・さんまの水煮:1匹分
・ご飯(温かいもの):1合分(約350g)

さんまご飯の作り方

1)鍋にさんまの水煮の煮汁、にんじん、しめじ、しょう油、みりん、酒を入れて煮ます。
2)さんまの水煮を加え、絡めて温めます。
POINT:さんまの水煮は最後に入れて舌触りよく仕上げます。

3)さんまが温かくなったら火を止めて温かいご飯に(2)を煮汁ごと加え、混ぜれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2020年10月号をご覧ください。

まとめ

さんまご飯についてまとめました!
骨ごと食べられるので健康的ですね(子どもさんには注意)。
【きょうの料理】さんまの水煮の作り方を紹介!島津修さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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