2021年11月17日放送のヒルナンデスはシイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの大きのこ対決!で中華あんかけえのき麺の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。
中華あんかけえのき麺のレシピ
中華あんかけえのき麺の材料(人分)
・えのき：1袋(150g)
・白菜(ざく切り)：1枚
・豚バラ肉：40g
・酒：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
▼Ａ
・水：50ml
・しょうゆ：小さじ1
・みりん：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
中華あんかけえのき麺の作り方
1）えのきは石づきを取り、細かくほぐします。
2）耐熱容器に入れて酒、ごま油をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3）フラインパンに豚バラと適当に切った白菜を入れ、炒めます。
▼あんを作ります。
4）ボウルに(Ａ)を入れてよく混ぜ合わせたらあんの完成です。
5）(３)の肉の色が変わったら、あんを加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
6）器に(２)を盛り付け、(５)をかければ出来上がりです。
まとめ
中華あんかけえのき麺についてまとめました！
簡単で美味しいそうです。
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