2022年2月2日放送のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論鶏むね肉VS鶏もも肉編でもちでとろとろ!サムゲタンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。
もちでとろとろ!サムゲタンのレシピ
もちでとろとろ!サムゲタンの材料
・鶏もも肉:100g
・塩(下味用):ふたつまみ
・長ネギ:1本
・しいたけ: 2枚
・切りもち:2個
・しょうがチューブ:小さじ1
・水:300ml
・酒:大さじ2
・塩(味付け用):小さじ1/2
もちでとろとろ!サムゲタンの作り方
1)鶏もも肉に下味用に塩を振り、揉み込んでひと口大に切ります。
POINT:塩を揉むことで保水性がアップします。
POINT:臭みを消す効果もあります。
2)長ねぎとしいたけは5mm幅にカットします。
3)鍋に水、鶏もも肉、長ネギ、椎茸、しょうが、酒を入れて火にかけます。
4)煮立ったら、中火で5分煮込みます。
5)さいの目に切ったもち、塩をさらに加えて5分煮込めば出来上がりです。
まとめ
もちでとろとろ!サムゲタンについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。