2020年9月21日よ～いドン!の放送は和歌山県有田市のタチウオ産ごちアイデア料理でタチウオのムニエルの作り方について教えてくれましたので紹介しています。

タチウオのムニエルのレシピ

有田市のタチウオは太くて身に厚みがあり高タンパクで良質な脂を多く含むそうです。

タチウオのムニエルの材料

・タチウオ
・塩
・こしょう
・小麦粉
・オリーブオイル
・ベーコン
・バター
・粗挽きマスタード
・生クリーム
・レモン汁

タチウオのムニエルの作り方

1）タチウオは三枚におろし、適当な大きさに切って塩、こしょう、小麦粉を全体にまぶします。
2）フライパンにオリーブオイルをひき、タチウオを皮目がパリっとなるまで焼きます。
3）鍋にオリーブオイル、ベーコン、バター、粗挽きマスタードを入れて、ベーコンがカリッとするまで炒め、生クリームとレモン汁を加えてクリームソースを作ります。
4）器にタチウオを盛りつけてクリームソースをかければ出来上がりです。

まとめ

タチウオのムニエルについてまとめました！
石田靖さんによると、クリームソースがめちゃくちゃ合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。