2020年8月3日放送のヒルナンデス夏バテ防止レシピ！ですりおろしトマトそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
すりおろしトマトそうめんのレシピ
すりおろしトマトそうめんの材料(2人分)
・トマト：2個
・青じそ：3～4枚
・塩：少々
・コショウ：少々
・オリーブオイル：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・おろしにんにく：少々
すりおろしトマトそうめんの作り方
1）トマトは皮ごとすりおろし、入れます。
ポイント：トマトはうま味成分が豊富、真っ赤に熟したトマトほどうま味成分のグルタミン酸が増加。
2）ボウルに砂糖、しょうゆ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、さらにすりおろしたトマトを加えて混ぜます。
3）流水麺を水で洗い水気を切り、器に盛りつけて(２)のタレをかけ、青じそをちぎってのせこしょうをふれば出来上がりです。
まとめ
すりおろしトマトそうめんについてまとめました！
コウケンテツさんによると、この暑い時期にピッタリでトマトのうま味成分が強いのでめんつゆなしでも本当に美味しいそうです。
トマトが好きなのでこのタレは試してみたいと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
