【ヒルナンデス】タラとトマトのビールスープの作り方を紹介!コウケンテツさんのレシピ

2021年2月15日放送のヒルナンデスは具だくさんスープレシピ!ベスト4第2位でタラとトマトのビールスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。

1 タラとトマトのビールスープのレシピ
- 1.1 タラとトマトのビールスープの材料(2人分)
- 1.2 タラとトマトのビールスープの作り方
2 まとめ
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タラとトマトのビールスープのレシピ

タラとトマトのビールスープの材料(2人分)

・タラの切り身(甘塩)：3切れほど
・玉ねぎ：1/2個
・トマト：2個
・にんにく(みじん切り)：1/2片
・ビール：1/4カップ
・ローリエ：1枚
・水：1カップ
・酢：少々
・粉チーズ：適量
・パセリ：適量
・塩：適量
・オリーブオイル：適量

タラとトマトのビールスープの作り方

1）熱したフライパンにたっぷりのオリーブオイル、みじん切りの玉ねぎを入れて3分半ほどしっかり炒めます。
2）刻みにんにくを加え、香りが出るまでさらに炒めます。
3）食べやすい大きさに切ったタラを加え、タラに玉ねぎをまとわせるようにザっと混ぜます。
4）角切りのトマトを加え潰しながら炒め絡めます。
5）ビールをを加え、2分ほど煮ます。
6）ローリエ、水を加え、塩で味を調えて器に盛り付けます。
7）仕上げにオリーブオイルを回しかけ、粉チーズ、お好みでパセリをふれば出来上がりです。