スポンサードリンク




【ヒルナンデス】豚と白菜の中華スープの作り方を紹介!コウケンテツさんのレシピ

豚と白菜の中華スープレシピ

豚と白菜の中華スープ
2021年2月15日放送のヒルナンデスは具だくさんスープレシピ!ベスト4第4位で豚と白菜の中華スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。




豚と白菜の中華スープのレシピ

豚と白菜の中華スープの材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り):120g
・白菜:150g
・高菜漬け:60
・にんにく(すりおろし):1かけ
・赤とうがらし:1本
・ごま油:大さじ2
・水:2カップ
・日本酒:1/2カップ
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酢:大さじ1/2
・塩:適量
・万能ネギ:2~3本
・白いりごま:適量

豚と白菜の中華スープの作り方

1)鍋を中火で熱し、ごま油を入れ、香りが立ったら豚バラ肉を色が変わる程度まで炒めます。
2)肉の色が変わったらおろしにんにく唐辛子を加えてサッと炒め、高菜漬けを加えてさらに炒めます。
3)白菜を加え、しんなりするまで炒めます。
POINT:しんなりするまで炒めて素材の旨味を引き出します。

4)日本酒を加えて煮詰め、水を加えて中火で3分煮込みます。
5)しょうゆ、みりん、酢、塩を加え、時々かき混ぜながら1分ほど煮込みます。
6)器に盛り付け、仕上げに白ごま、小口切りにした万能ねぎをちらせば出来上がりです。

まとめ

豚と白菜の中華スープについてまとめました!
秦基博さんによると、最後酸味が遅れてやってきて美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました