【ビギナーズ】春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒めの作り方を紹介!河野雅子さんのレシピ

2024年4月9日放送のきょうの料理ビギナーズは春野菜たっぷりフライパンおかず(5)切り方で味わい変化春にんじんで春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さんです。

春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒めのレシピ

・春にんじん(大)：1本(200g/150gを使用)
・豚肩ロース肉(薄切り)：120g
▼Ａ
・マヨネーズ：大さじ1+1/2
・酒：大さじ1+1/2

・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1/2
・しょう油：小さじ1

1）にんじんはピーラーで6～7cm長さのリボン状に切ります。
2）豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振ります。

3）(Ａ)は混ぜ合わせておきます。

4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんを入れて炒めます。
5）しんなりしたら豚肉を加えてさらに炒めます。
6）肉の色が変わったら混ぜておいた(３)を回し入れ、手早く絡めます。
7）仕上げにしょう油を振って混ぜ、香りを付ければ出来上がりです。