【ビギナーズ】キャベツとあさりのシンプル蒸しの作り方を紹介!河野雅子さんのレシピ

2024年4月1日放送のきょうの料理ビギナーズは春野菜たっぷりフライパンおかず(1)色鮮やかに!春キャベツでキャベツとあさりのシンプル蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さんです。

キャベツとあさりのシンプル蒸しのレシピ

・春キャベツ：1/4個(250g)
・あさり(殻付き/砂抜きしたもの)：250g
・白ワイン：カップ1/4
・レモン(5mm厚さの半月形に切る)：適量

・塩
・こしょう

1）あさりは殻をこすり洗いし、水気を切ります。

2）キャベツは軸を切り離して縦に薄切りにし、葉はひと口大にちぎります。

3）フライパンにキャベツを入れて広げ、塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々を振り、あさりをのせます。
4）強めの中火にかけて白ワインカップ1/4を加え、フタをしてあさりの口が開くまで蒸します。
5）器に盛り付け、レモンを添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。