2024年2月12日放送のきょうの料理ビギナーズはしょうが・ねぎのポカポカおかず(4)ねぎたっぷり しゃぶしゃぶでねぎたっぷりしゃぶしゃぶの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

ねぎたっぷりしゃぶしゃぶのレシピ

ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの材料(2人分)

・ねぎ：3本(300g)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)：200g
・貝割れ菜：1パック(約40g)
・顆粒チキンスープの素(中華風)：大さじ1/2
▼ピリ辛しょう油だれ(作りやすい分量)
・しょう油：大さじ2
・酢：大さじ1+1/2
・ごま油：大さじ1
・豆板醤：小さじ1
▼ごまだれ
・練りごま(白)：大さじ4
・しょう油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・しゃぶしゃぶの煮汁：適量

ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの作り方

1）ねぎは8cm長さに切り、さらに縦に四つ割りにします。
POINT：大きく切り、存在感を出します。
2）貝割れ菜は根元を切ります。
3）(１)、(２)、豚肉をそれぞれ器に盛り付けます。
▼煮汁
4）土鍋に水3カップ、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけます。

5）ピリ辛しょうゆだれのしょう油、酢、ごま油、豆板醤は混ぜ合わせます。

6）別にごまだれの練りごま、しょう油、砂糖を混ぜ合わせます。
POINT：たれは少し濃い目に作ります。
7）野菜、豚肉の順に(４)の土鍋に加え、煮えれば出来上がりです。
8）2種類のたれを添え、ごまだれはしゃぶしゃぶの煮汁適量で溶き、2種類のたれを適量をつけていただきます。

まとめ

ねぎたっぷりしゃぶしゃぶについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】あさりの根深汁の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
【きょうの料理ビギナーズ】しょうが・ねぎのポカポカおかずのレシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。