2023年10月7日放送の満天☆青空レストランはおせちプロジェクト完成スペシャルで須崎勘八の香味焼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは富山県富山市「千里山荘」料理長の林秀樹さんです。
須崎勘八の香味焼のレシピ
須崎勘八の香味焼の材料
・須崎勘八(高知県須崎市)
・塩こうじ
・七味唐辛子
・青しそ粉
・ブラックペッパー
・白ごま
・青のり
・おろしニンニク
・実山椒(ぴりはりま)
須崎勘八の香味焼の作り方
1）須崎勘八は切り身にして塩こうじに一晩漬け、味を染み込ませます。
2）水気を切ってボウルに入れ、七味、青しそ粉、ブラックペッパー、白ごま、青のり、おろしニンニク、実山椒を揉み込みます。
3）金串を刺して炭火で焼けば出来上がりです。
千里山荘公式サイトはこちら
まとめ
須崎勘八の香味焼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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