2023年10月6日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」これは便利!20cmフライパンでフルフル茶わん蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
フルフル茶わん蒸しのレシピ
フルフル茶わん蒸しの材料(1人分)
・鶏ささ身：1本(50～60g)
・卵：1個
▼Ａ
・水：カップ3/4
・薄口しょう油：小さじ1
塩：ひとつまみ
生しいたけ：1枚
みつば：適宜
フルフル茶わん蒸しの作り方
1）フライパンにささ身と(Ａ)を入れ、フタをして中火にかけます。
2）沸いてきたら上下を返し、もう一度フタをして1分間茹で、火を止めて冷まします。
3）ささ身は筋を取りながら食べやすい大きさにほぐし、(２)の茹で汁に浸します。
4）耐熱容器に卵を割り入れて菜箸でしっかりと溶き混ぜ、(３)を加えて混ぜます。
※耐熱容器はフライパンのフタが閉まる高さのものを使います。
5）しいたけは石づきを除き、半分に切りって(４)に加えます。
6）フライパンを洗ってアルミホイルを敷き、(５)を置きます。
7）容器の1/3の高さまで水を注ぎ、フタをして中火にかけます。
8）沸いてから1分間ほど蒸して卵液の表面が白くなってきたら容器に耐熱の小皿をのせ、再度フタをして1分間蒸します。
9）火を止めてそのまま15分間置き、お好みでみつばをあしらえば出来上がりです。
まとめ
フルフル茶わん蒸しについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
