2023年10月4日放送のまる得マガジンは「京都人直伝”お揚げさん”の底力!」(3)ジューシー!味しみ煮物でお揚げさんの宝煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・ソムリエの小平泰子さんです。
お揚げさんの宝煮のレシピ
お揚げさんの宝煮の材料(2人分)
・油揚げ：50g
※8cm×15㎝程度(約50g)のものがおススメ!
▼具材
・にんじん：適量
・水菜：適量
・しめじ：適量
・ウインナーソーセージ：2本
・モッツァレラチーズ(ひと口サイズ)：2個(7g)
・うずらの卵：2個
・ギンナン：2個
・だし：2カップ
・薄口しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
お揚げさんの宝煮の作り方
1）油揚げは半分に切り、開いて袋状にします。
POINT：袋状にすると具材が詰められます。
2）(１)に具材を等分に分けて詰め、口を爪楊枝で留めて鍋に入れます。
3）だし、薄口しょう油、酒を加えて弱めの中火で10分煮ます。
まとめ
お揚げさんの宝煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【まる得マガジン】お揚げさんとなすのあんかけの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ
【まる得マガジン】お揚げさんと大根の炊いたんの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ
【まる得マガジン】京都人直伝”お揚げさん”の底力!の記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
