2023年9月5日放送のきょうの料理は「秋のはじめはササッと和食」鶏肉と長芋の青のり山椒バターで鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さんです。

鶏肉と長芋の青のり山椒バターのレシピ

鶏肉と長芋の青のり山椒バターの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
・長芋：200g
・青のり粉：小さじ1
・粉山椒(苦手な方は少なめでも可)：適量

・塩
・サラダ油
・バター

鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方

1）長芋はよく洗い、皮付きのまま4～5cm長さに切り、六つ割りにします。

2）鶏肉は余分な脂肪と筋を除いてひと口大に切り、塩少々を振って下味を付けます。

3）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れます。
4）鶏肉は焼き色がつくまで3分間ほど焼き、上下を返して2分間ほど焼きます。
5）長芋は全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。

6）キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を拭き取り、バター10gを加えて絡めます。
7）塩小さじ1/3、青のり粉を加えて炒め合わせ、粉山椒を振ってサッと混ぜれば出来上がりです。

まとめ

鶏肉と長芋の青のり山椒バターについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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