2023年8月2日放送のきょうの料理ビギナーズは「暑さに負けない!夏の”超”簡単レシピ」(3)でなすのガーリックステーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

なすのガーリックステーキレシピ

なすのガーリックステーキ材料(2人分)

・なす：2個(160g)
・にんにく：2かけ
・クレソン：適量
・レモン(くし形切り)：2切れ

・オリーブ油
・塩
・こしょう

なすのガーリックステーキ作り方

1）なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
2）皮に斜めに浅い切り目を入れ、水でサッと洗って水気を拭きます。
3）にんにくは縦に薄切りにし、芯を除きます。
4）フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りを移します。
5）にんにくが薄いきつね色になったら火を止めて取り出します。
6）空いたフライパンになすを皮を下にして並べ入れ、中火で4～5分間焼きます。
7）返してさらに2～3分間焼き、火を止めて取り出します。
8）器に盛り付け、塩、こしょうを振ります。
9）にんにくを散らし、クレソン、レモンを添えれば出来上がりです。

まとめ

なすのガーリックステーキについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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