【きょうの料理】ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方を紹介!井原裕子さんのレシピ

2023年8月1日放送のきょうの料理は「たっぷり夏野菜プラス1」ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮でミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。

1 ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮のレシピ
- 1.1 ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の材料(2人分)
- 1.2 ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方
2 まとめ
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ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮のレシピ

ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の材料(2人分)

・ミニトマト：20個(200g)
・豚肩ロース肉(ソテー用)：2枚(200g)
・にんにく：1かけ
▼Ａ
・水：カップ1
・白ワイン：カップ1/4
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々

・ローリエ：1枚
・お好みのハーブ(生)：適宜

・塩
・こしょう
・オリーブ油

ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方

1）豚肉は筋切りをし、3等分に切って塩、こしょうを振ります。
2）フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、にんにくを入れます。
3）2分間ほど焼き、焼き色がついたら上下を返して1分間ほど焼きます。
4）(Ａ)、ヘタを取ったミニトマトの半量、ローリエ1枚、お好みのハーブを加え、フタをして弱火で10分間煮ます。
POINT：ミニトマトは2回に分けて加えます。
5）残り半量のミニトマトを加え、2分間ほど煮れば出来上がりです。