【きょうの料理】トマトと豚の塩しょうが焼きの作り方を紹介!井原裕子さんのレシピ

2022年8月2日放送のきょうの料理は夏の太陽トマトで元気!「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」でトマトと豚の塩しょうが焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。

1 トマトと豚の塩しょうが焼きのレシピ
- 1.1 トマトと豚の塩しょうが焼きの材料(2人分)
- 1.2 トマトと豚の塩しょうが焼きの作り方
2 まとめ
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トマトと豚の塩しょうが焼きのレシピ

トマトと豚の塩しょうが焼きの材料(2人分)

・トマト：2個(300g)
・豚バラ肉(焼き肉用)：10枚(200g)
▼Ａ
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・にんにく(縦半分に切る)：1かけ分
▼Ｂ
・酒：大さじ2
・しょうが(すりおろす)：大さじ1/2
・塩：小さじ1/3
・青じそ(軸は除く)：5枚

・サラダ油

トマトと豚の塩しょうが焼きの作り方

1）豚バラ肉は(Ａ)をふって5分間おき、下味をつけます。
2）フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくを入れて弱めの中火にかけます。
3）にんにくの香りがたったら豚肉を加えて強めの中火で3分間ほど焼きます。
4）トマはヘタを取って6等分のくし形に切ります。
5）(３)に焼き色がついたら上下を返して余分な脂を拭き取り、こんがりと焼きます。
6）一度火を止めて(Ｂ)を加えます。
7）再び中火にかけてトマトを加え、軽く炒め合わせます。
8）器に盛り付け、青じそをちぎって散らせば出来上がりです。