2023年7月29日放送の満天☆青空レストランは宮城県石巻市の表浜アナゴでアナゴの蒲焼握りの作り方について紹介されました!
アナゴの蒲焼握りのレシピ
アナゴの蒲焼握りの材料
・表浜アナゴ
▼秘伝の甘ダレ
・昆布出汁
・しょう油
・みりんなど
・酢飯
・ガリ
アナゴの蒲焼握りの作り方
1）アナゴは骨切りし、適当な幅に切って串を打ち、炭火で身の方から焼きます。
2）(１)に秘伝の甘ダレをたっぷり塗り、さらに焼いていきます。
3）酢飯にみじん切りしたガリを加え、食感・風味のアクセントにします。
4）(３)を握り、(２)をのせて秘伝の甘ダレを再度塗れば出来上がりです。
まとめ
アナゴの蒲焼握りについてまとめました！
お試しください。
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