【きょうの料理】白身魚のマース煮の作り方を紹介!伊武雅刀さんのレシピ

2023年7月14日放送のきょうの料理は「伊武流ごはん道楽」白身魚のマース煮で白身魚のマース煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは俳優の伊武雅刀さんです。

白身魚のマース煮のレシピ

・白身魚(切り身)：2切れ(200g)
・木綿豆腐(4等分にする)：1/2丁(175g)
・あおさのり(乾)：1g
※水にくぐらせて水気を絞ったもの
・昆布(10cm四方)：1枚
・しょうが(皮付きのまま薄切り)：3～4枚

・酒
・塩
※あればうま味のある粗塩が良いです。

1）鍋に水カップ2、昆布、酒大さじ3、塩小さじ1弱、しょうがを入れて中火にかけます。
2）煮立ったら白身魚を加え、フタをして5分間ほど煮ます。
3）豆腐を加え、フタを外して2分間ほど煮て、仕上げにあおさを加えてサッと火を通せば出来上がりです。