2022年2月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「私のレモン活用術」でさば缶のレモン炊き込みご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。
さば缶のレモン炊き込みご飯のレシピ
さば缶のレモン炊き込みご飯の材料(2人分)
・米：360ml(2合)
・さばの水煮(缶詰)：1缶(190g)
・レモン(国産/輪切り)：6枚(70g)
▼Ａ
・カレー粉：小さじ1
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
さば缶のレモン炊き込みご飯の作り方
1）米は洗って30分間ほど水に浸し、ザルに上げて水気を切ります。
2）さばの水煮は身と缶汁とに分け、缶汁に水を足してカップ2にします。
3）鍋に米を入れ、(２)、レモン、(Ａ)を加えてサッと混ぜます。
4）フタをして強火にかけ、5分間ほどして沸騰したら弱火にし、13分間炊きます。
5）火を止めて軽く混ぜ、布巾を被せてからフタをし、10分間蒸らせば出来上がりです。
まとめ
さば缶のレモン炊き込みご飯についてまとめました！
疲労回復にレモンのクエン酸がいいそうです。
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