【きょうの料理】まぐろステーキサルサソースの作り方を紹介!牛尾理恵さんのレシピ

2023年8月28日放送のきょうの料理は「筋肉よろこぶ!みんなのパワーレシピ」鶏むね肉の梅豆苗炒めでまぐろステーキサルサソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。

まぐろステーキサルサソースのレシピ

▼サルサソース
・ミニトマト：10個
・紫玉ねぎ：1/4個(50g)
・ピーマン：1個(30g)
▼Ａ
・レモン汁：小さじ2
・オリーブオイル：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・ホットペッパーソース：適宜

・まぐろ(刺身用/赤身/柵)：200g
・塩：ふたつまみ
・こしょう：少々
・にんにく(すりおろす)：1かけ分
・オリーブオイル：小さじ1

▼サルサソースを作ります。
1）ボウルにサルサソースの材料を入れて(Ａ)を加え、混ぜ合わせたらサルサソースの完成です。

2）まぐろは塩、こしょうを振って下味を付け、すりおろしたにんにくを塗ります。

3）フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火でまぐろの両面を1分間ほどずつ焼きます。
4）まぐろを食べやすい大きさに切って器に盛り付け、(１)のサルサソースをかければ出来上がりです。