2022年1月16日放送のおかずのクッキングで豚ヒレベーコン巻きソテーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは和食料理店賛否両論オーナーシェフの笠原将弘さんです。
豚ヒレベーコン巻きソテーのレシピ
豚ヒレベーコン巻きソテーの材料(2人分)
・豚ヒレ肉(塊)：300g
・ベーコン：6枚
・キャベツ：1/4個
・バター：15g
・塩：適量
・粗びき黒こしょう：適量
・小麦粉：適量
・サラダ油：大さじ1
▼Ａ
・酒：大さじ2
・水：大さじ2
▼Ｂ
・酒：大さじ2
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・おろしにんにく：小さじ1/2
豚ヒレベーコン巻きソテーの作り方
1）豚ヒレ肉(塊)300gは3cmくらいの厚さに切ります。
2）ベーコンは巻きやすいようにかたちを整えます。
3）(１)の側面を巻き、軽く押すようにして少し形を整えます。
4）爪楊枝で留めて塩、黒こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
▼付け合わせ
5）キャベツはざく切りにしてサッと茹で、ザルに上げて湯を切ります。
6）ボウルに入れて熱いうちにバター、塩、黒こしょうを加え、和えてバターが溶けたら完成です。
POINT：熱いうちに和えます。
7）フライパンにサラダ油を中火で熱し、(４)の両面を焼いて焼き色をつけます。
POINT：焼き色がつきやすいようにフライ返しで押さえます。
8）(Ａ)をふり、弱火にしてフタをして2分ほど蒸し焼きにします。
POINT：水を加えることで蒸し焼きの時間を伸ばします。
9）合わせた(Ｂ)を加え、中火で煮絡めます。
10）器にキャベツと共に盛り付け、ソースをかければ出来上がりです。
まとめ
豚ヒレベーコン巻きソテーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
