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【きょうの料理】鯛のねぎ巻きの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

鯛のねぎ巻ききょうの料理

鯛のねぎ巻き
2021年12月7日放送のきょうの料理は家族がよろこぶ 藤井家のごちそう 「丸鶏の中華風しょうゆ煮~油鶏~」で鯛のねぎ巻き~油鶏~の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。




鯛のねぎ巻のレシピ

鯛のねぎ巻の材料(3~4人分)

・鯛(刺身用/柵):200g
・細ねぎ:10本
▼たれ
・松の実(同量の練りごま(白)でも可):20g
・しょう油:大さじ1+1/2
・酢:小さじ2
・砂糖:小さじ1/2
・豆板醤:小さじ1/3

鯛のねぎ巻きの作り方

1)鯛は20等分のそぎ切りにします。
2)3~4cm長さに切った細ねぎを鯛でぐるりと巻いていきます。
▼たれを作ります。
3)松の実はすり鉢に入れ、すり潰します。
4)しょう油、酢、砂糖、豆板醤を加え、すりながら混ぜ合わせます。
5)器に(2)を盛り付け、たれをかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

鯛のねぎ巻き~油鶏~についてまとめました!
カルパッチョを一口ずつ盛りつけたような一皿です。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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