【きょうの料理】鯛のねぎ巻きの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

2021年12月7日放送のきょうの料理は家族がよろこぶ藤井家のごちそう「丸鶏の中華風しょうゆ煮～油鶏～」で鯛のねぎ巻き～油鶏～の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。

鯛のねぎ巻のレシピ

・鯛(刺身用/柵)：200g
・細ねぎ：10本
▼たれ
・松の実(同量の練りごま(白)でも可)：20g
・しょう油：大さじ1+1/2
・酢：小さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・豆板醤：小さじ1/3

1）鯛は20等分のそぎ切りにします。
2）3～4cm長さに切った細ねぎを鯛でぐるりと巻いていきます。
▼たれを作ります。
3）松の実はすり鉢に入れ、すり潰します。
4）しょう油、酢、砂糖、豆板醤を加え、すりながら混ぜ合わせます。
5）器に(２)を盛り付け、たれをかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。