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【きょうの料理】レタスご飯の作り方を紹介!佐々木浩さんのレシピ

レタスご飯きょうの料理

レタスご飯
2021年9月24日放送のきょうの料理は「京料理人の”思い出”まかない定食 秘伝だれで!鶏肉の照り焼き」でレタスご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは祇園 さゝ木店主の佐々木浩さんです。




レタスご飯のレシピ

レタスご飯の材料(3~4人分)

・米:360ml(2合)
・レタス:1/3個(150g)
・ツナ(缶詰/油漬け):1缶(70g)
▼A
・だし:310ml
・薄口しょうゆ:大さじ1+2/3
・酒:大さじ1+2/3

レタスご飯の作り方

1)米は洗い、炊飯器の内釜に入れ、(A)を加えて普通に炊きます。
2)フライパンにツナを缶汁ごと入れて炒めます。
3)レタスをちぎって加え、サッと炒め合わせ、塩少々で味を調えます。
POINT:レタスはサッと炒めて、食感を残します。

4)ご飯が炊き上がったらすぐに(3)を加え、3分間ほど炊飯器の中で蒸らします。
5)混ぜ合わせ、茶碗に盛り付ければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

レタスご飯についてまとめました!
包丁が要らないので簡単ですね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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