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【土曜はナニする】モレンクッキーの作り方を紹介!福本美樹さんのレシピ

モレンクッキーレシピ

モレンクッキー
2021年9月18日放送の土曜はナニするは大ブームのあの味が自宅で簡単に!カラフルで映える”韓国スイーツ”を伝授!でフレンチトースト風パンケーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはオーダーメイドスイーツ パティシエの福本美樹さんです。




モレンクッキーのレシピ

モレンクッキーの材料

・卵白:1個分(35g)
グラニュー糖:35g
砂糖:35g
コーンスターチ:5g
▼アレンジ用
食用色素
シュガーパール
チョコスティック
チョコレート

フレンチトースト風パンケーキの作り方

1)ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
2)グラニュー糖、砂糖、コーンスターチを加え、混ぜたら生地の完成です。
3)生地を半分に分け、片方に食用色素で着色し、一緒に絞り袋に入れます。
4)チョコスティックを絞り袋の口から差し込み、チョコスティックをねじりながら絞り出していきます。
POINT:チョコスティックにねじりながら出していきます。

5)お好みでシュガーパールを使って装飾し、100℃のオーブンで2時間ほど乾燥焼きさせればチョコスティックを使ったモレンクッキーの完成です。
POINT:焼くというよりも低温でじっくり乾燥させます。

6)オーブンシートを敷いた天板に木製のスティックを置き、生地をらせん状に絞ります。
7)先ほどと同様に100℃のオーブンで2時間ほど乾燥焼きさせます。
8)溶かしたチョコレートにディップすれば木製のスティックを使ったペロペロキャンディー風モレンクッキーの完成です。

まとめ

モレンクッキーについてまとめました!
無限にアレンジできますので是非お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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