2021年1月25日よ～いドン!の放送は石田靖さんがごちそうになった大阪府阪南市の牡蠣産地の奥さんごちそう様!アイデア料理でカキのたまご雑煮の作り方について教えてくれましたので紹介しています。
カキのたまご雑煮のレシピ
・6～7月に産卵したカキの卵がホタテの殻に付着し、約1年かけて成長するそうです。
・大阪湾の水質が改善され、カキのエサとなる良質なプランクトンが豊富になったことで、カキの養殖に適した環境になったそうです。
大阪府阪南市鳥取1115西鳥取漁業協同組合前の「波有手のカキ小屋」で販売。
※売切れ次第閉店でこちらの牡蠣は「加熱用」となっているそうです。
カキのたまご雑煮の材料
・カキ
・水
・しょうが
・白ダシ
・みりん
・酒
・醤油
・ご飯
・溶き卵
カキのたまご雑煮の作り方
1）土鍋に水、せん切りのしょうが、白ダシ、みりん、酒、醤油を入れ、一煮立ちさせます。
2）煮立ったらご飯、カキを加えて中火で5分ほど煮込みます。
3）溶き卵を回し入れて火を止め、フタをして卵が半熟になれば出来上がりです。
まとめ
カキのたまご雑煮についてまとめました！
雑炊が好きなので見た目がものすごく美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
