2021年1月25日よ～いドン!の放送は石田靖さんがごちそうになった大阪府阪南市の牡蠣産地の奥さんごちそう様!アイデア料理でカキと白ネギの卵とじの作り方について教えてくれましたので紹介しています。
カキと白ネギの卵とじのレシピ
・6～7月に産卵したカキの卵がホタテの殻に付着し、約1年かけて成長するそうです。
・大阪湾の水質が改善され、カキのエサとなる良質なプランクトンが豊富になったことで、カキの養殖に適した環境になったそうです。
大阪府阪南市鳥取1115西鳥取漁業協同組合前の「波有手のカキ小屋」で販売。
※売切れ次第閉店でこちらの牡蠣は「加熱用」となっているそうです。
カキと白ネギの卵とじの材料
・カキ
・水
・めんつゆ
・白ネギ
カキと白ネギの卵とじの作り方
1）フライパンに水、めんつゆを入れ、一煮立ちさせます。
2）煮立ったらかカキを加え、3分ほど煮ます。
3）1cm幅ほどの斜め切りした白ネギを加え、溶き卵を回し入れます。
4）フタをして半熟になるまで煮込めば出来上がりです。
まとめ
カキと白ネギの卵とじについてまとめました！
石田靖さんによると、歯ごたえが抜群で美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
