2021年10月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県川崎市の柿で柿ようかん作り方について紹介してくれました!
柿ようかんのレシピ
・美味しい柿を見分けるポイント①:実とヘタの間に隙間がない。
・美味しい柿を見分けるポイント②:ヘタが緑色できれい。
・美味しい柿を見分けるポイント③:均一に色付き皮にツヤがある。
柿ようかんの材料
・柿ジャム:200g
・白あん:100g
・粉寒天:2g
・水:100mL
柿ようかんの作り方
1)鍋に水、粉寒天を入れ、沸騰させて寒天を煮溶かします。
2)白あんを加えてよく混ぜたら、柿ジャムを入れ、混ぜ合わせます。
POINT:柿の色を活かすために白あんを使います。
3)型に入れて粗熱を取ったら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めれば出来上がりです。
まとめ
柿ようかんについてまとめました!
美味しそうでしたお試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。