2021年10月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県川崎市の柿で柿と鶏肉のバター炒め作り方について紹介してくれました!
柿と鶏肉のバター炒めのレシピ
・美味しい柿を見分けるポイント①:実とヘタの間に隙間がない。
・美味しい柿を見分けるポイント②:ヘタが緑色できれい。
・美味しい柿を見分けるポイント③:均一に色付き皮にツヤがある。
柿と鶏肉のバター炒めの材料(2人分)
・柿(8等分のくし切り):200g
・鶏もも肉:300g
・しょう油:大さじ2
・酒:大さじ2
・はちみつ:小さじ1と1/2
・おろししょうが:ひとかけ分
・オリーブオイル:大さじ1
・バター:20g
・粗びきコショウ:適量
柿と鶏肉のバター炒めの作り方
1)ボウルにしょう油、酒、はちみつ、おろししょうがを入れて混ぜ、合わせ調味料を作ります。
2)フライパンにオリーブオイルを引き、ひと口大の鶏肉を皮目から並べて中火で1分30秒ほど焼きます。
3)焼き色がついたら、ひっくり返し、フタをして弱火で3分蒸し焼きにします。
4)柿と合わせ調味料を加えて炒め、水分が2割ほどになったらバターを加えて溶かし、粗びきコショウをかければ出来上がりです。
まとめ
柿と鶏肉のバター炒めについてまとめました!
おかずになりそうで美味しそうでした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。