【相葉マナブ】柿レシピ!柿とナスのラタトゥイユの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年10月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県川崎市の柿で柿とナスのラタトゥイユ作り方について紹介してくれました!

柿とナスのラタトゥイユのレシピ

・美味しい柿を見分けるポイント①：実とヘタの間に隙間がない。
・美味しい柿を見分けるポイント②：ヘタが緑色できれい。
・美味しい柿を見分けるポイント③：均一に色付き皮にツヤがある。

・柿(8等分のくし切り)：300g
・ナス：100g
・トマト缶：1缶(240g)
・にんにく(スライス)：1片
・ブラックオリーブ(輪切り)：10g
・白ワイン：50mL
・コンソメ顆粒：小さじ1
・コショウ：少々
・ローリエ：2枚
・オリーブオイル：大さじ1

1）フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出たら柿とくし切りのナスを炒めます。
2）油が回ったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
3）ブラックオリーブとトマト缶、ローリエ、コンソメ顆粒、コショウを入れてまぜ、弱火で10分ほど煮込めば出来上がりです。

柿とナスのラタトゥイユについてまとめました！
お試しください。
今回の神奈川県川崎市の柿の記事一覧はこちら
柿を使ったレシピはこちら


最後までお読みいただきありがとうございました。