スポンサードリンク




【ごはんジャパン】海鮮塩焼きそばの作り方!戸田亘さんのレシピ

海鮮塩焼きそば レシピ

海鮮塩焼きそば
2020年年6月13日放送のごはんジャパンでホットプレートで作れる海鮮塩焼きそばのレシピについて紹介されました!
教えてくれたのはお好み焼「さんて寛」オーナーシェフの戸田亘さんです。




海鮮塩焼きそばのレシピ

海鮮塩焼きそばの材料(1人分)

・焼きそば麺:1玉
・タコ(ぶつ切り):50g
・イカ(細切り):50g
・ホタテ:4個
・エビ:3尾
・オリーブオイル:適量
・キャベツ(細切り):ひとつかみ
・だし:お玉2杯
・ごま油:大さじ1

海鮮塩焼きそばの作り方

1)ホットプレートにオリーブオイルを熱し、エビ・イカ・貝柱・タコを入れ、キャベツを上にのせます。
*キャベツを上、魚介類を下にして焼きます。
2)(1)にだしをお玉1杯かけ、フタをして蒸し焼きにします。
3)ボウルに麺を入れ、ほぐしておきます。
ポイント:麺は焼く前に必ずボウルなどで丁寧にほぐします。

4)(2)の上にほぐした麺をのせ、具材と混ぜて、麺を全体的に1本1本に火が通るよう広げます。
5)麺を広げたらだしをお玉1杯かけ、麺1本1本にだしを吸わせます。

6)広げた状態でごま油をかけ、フタをして30秒蒸します。
ポイント:最後にごま油をかけ、フタをして30秒蒸します。

7)フタを開け、だしが飛んだら出来上がりです。

まとめ

海鮮塩焼きそばについてまとめました!
行程を見ているとほとんど動かさず蒸し焼きだけなんですね。
一度作ってみたいと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました