2020年年6月13日放送のごはんジャパンでホットプレートで作れる海鮮塩焼きそばのレシピについて紹介されました！
教えてくれたのはお好み焼「さんて寛」オーナーシェフの戸田亘さんです。
海鮮塩焼きそばのレシピ
海鮮塩焼きそばの材料(1人分)
・焼きそば麺：1玉
・タコ(ぶつ切り)：50g
・イカ(細切り)：50g
・ホタテ：4個
・エビ：3尾
・オリーブオイル：適量
・キャベツ(細切り)：ひとつかみ
・だし：お玉2杯
・ごま油：大さじ1
海鮮塩焼きそばの作り方
1）ホットプレートにオリーブオイルを熱し、エビ・イカ・貝柱・タコを入れ、キャベツを上にのせます。
＊キャベツを上、魚介類を下にして焼きます。
2）(１)にだしをお玉1杯かけ、フタをして蒸し焼きにします。
3）ボウルに麺を入れ、ほぐしておきます。
ポイント：麺は焼く前に必ずボウルなどで丁寧にほぐします。
4）(２)の上にほぐした麺をのせ、具材と混ぜて、麺を全体的に1本1本に火が通るよう広げます。
5）麺を広げたらだしをお玉1杯かけ、麺1本1本にだしを吸わせます。
6）広げた状態でごま油をかけ、フタをして30秒蒸します。
ポイント：最後にごま油をかけ、フタをして30秒蒸します。
7）フタを開け、だしが飛んだら出来上がりです。
まとめ
海鮮塩焼きそばについてまとめました！
行程を見ているとほとんど動かさず蒸し焼きだけなんですね。
一度作ってみたいと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
