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【相葉マナブ】なすの万能薬味&そうめんの作り方を紹介!東京都三鷹市のなす農家さんのレシピ

なすの万能薬味 レシピ

なすの万能薬味
2020年6月7日放送の相葉マナブはおうちで万能タレでなすの万能薬味の作り方について紹介されました!
こちらではそのうちのなすの万能薬味となすの万能薬味を合わせたそうめんを紹介しています。
教えてくれたのは東京都三鷹市のなす農家さんです。




なすの万能薬味のレシピ

簡単でヘルシーアレンジ自在のさっぱり万能薬味。

なすの万能薬味の材料

・なす:1本
・キュウリ(みじん切り):1本
・みょうが(みじん切り):2個
・オクラ(茹でて輪切り):8本
・大葉(みじん切り):10枚
・めんつゆ(2倍濃縮):80mL
・水:50mL

なすの万能薬味の作り方

1)なすはみじん切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
ポイント:アクを抜くことで色がキレイに仕上がります。

2)なすの水気をよく絞ったら、めんつゆ、茹でたオクラ、キュウリ、みょうが、大葉、水を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせれば出来上がりです。

まとめ

なすの万能薬味についてまとめました!
なすの万能薬味に合わせたのはそうめんでした。
当時のレシピは下記から
【相葉マナブ】旬の産地ごはん東京三鷹のナスの絶品家庭料理5品レシピ
夏の食欲がない時にさっぱりいただけそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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