【きょうの料理】にらトマさっぱりうどんの作り方を紹介!今井亮さんのレシピ

2024年3月26日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「麺isフリーダム!」でにらトマさっぱりうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

にらトマさっぱりうどんのレシピ

・冷凍うどん：2玉(360g)
・トマト：1個(150g)
・にら：1/2把(50g)
・ねぎ：1/2本(50g)
▼Ａ
・にんにく(すりおろす)：1かけ分
・しょう油：大さじ2
・酢：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・砂糖：大さじ1

1）ボウルに(Ａ)を入れて混ぜます。

2）トマトは7～8mm角、にらは5mm幅に切り、ねぎはみじん切りにして(１)に加え、よく混ぜ合わせます。

3）冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍し、流水で洗って締ます。
POINT：流水で洗って締るとツルッとしたのど越しになります。
4）ザルに上げて押し絞り、水気を切って器に盛り付け、(２)をかければ出来上がりです。