2024年3月6日放送のきょうの料理ビギナーズは春が来た!旬を楽しむ軽やかレシピ(3)オープンオムレツでミモザスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
ミモザスープのレシピ
ミモザスープの材料(2人分)
・卵:2個
・春キャベツ:2枚(100g)
▼A
・顆粒チキンスープの素(洋風):小さじ1
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々
・粉チーズ:大さじ1+1/2
・パセリ(みじん切り):少々
ミモザスープの作り方
1)キャベツはせん切りにします。
2)小鍋に水2カップ、(A)を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツを加え、フタをして弱めの中火で5分間ほど煮ます。
3)卵は溶きほぐし、粉チーズを加えてよく混ぜます。
POINT:粉チーズを加えると食べ応えが出ます。
4)(2)のフタを外し、中火にして煮立ったら(3)の卵液を回し入れます。
5)卵が固まってきたら火を止め、器に盛り付けてパセリを振れば出来上がりです。
まとめ
ミモザスープについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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