2024年2月26日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”ほっこりおかゆ&雑炊”のテーマでカキのおかゆ鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。
カキのおかゆ鍋のレシピ
カキのおかゆ鍋の材料(2人分)
・ご飯：200g
・水：800mL
・かき：150g
・豚バラ肉(薄切り)：90g
・長ねぎ：1/2本
・おろししょうが：20g
・あさつき(小口切り)：1/2束
・ぽん酢：適量
・すりごま：適量
・塩：適量
カキのおかゆ鍋の作り方
1）土鍋にご飯と分量の水を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火で10分火にかけてかゆを作ります。
2）ボウルに水を入れて約1%の塩を溶かし、かきを洗って水気を取ります。
POINT：かきは1%の塩水(水1Lに対して塩10g)で洗います。
3）豚バラ肉は6cm長さに切り、長ねぎは斜め5mm幅に切ります。
4）(１)にかき、豚肉、長ねぎを入れて火を通します。
5）器にぽん酢、おろししょうが、すりごま、あさつきの小口切りを入れて添えれば出来上がりです。
まとめ
カキのおかゆ鍋についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
